Нож кухонный филейный Wild Kitchen, сталь 95×18, лезвие 17 см. Преимущества ножей Wild Kitchen: ✓ Удобная деревянная рукоять, которая обеспечивает удобный хват. ✓ Клинок ножа изготовлен из закаленной стали марки: 95×18 (высоколегированная нержавеющая сталь). ✓ Твердость клинка 58 HRC. ✓ Угол заточки 31° - рекордная продолжительность остроты. Рекомендации по уходу, условиям хранения и использования: Регулярно затачивайте нож, чтобы сохранить остроту лезвия: рекомендуемое значение зернистости абразивного инструмента для заточки ножей не крупнее F100 - F200; в процессе заточки не допускается перегрев клинка, требуется проводить охлаждение клинка для сохранения исходной твердости заготовки (погружением в воду); очень важно выдерживать угол заточки не менее 30° (за исключением филейных ножей). заточка должна быть равномерная по всей длине режущей кромки. Используйте пластиковую или деревянную разделочную доску. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Мойте в теплой мыльной воде, насухо вытирайте тканью. Не храните ножи совместно с другими предметами. Храните в проветриваемом помещении, не допускайте контакта с щелочами и кислотами. Исключайте падения на твердые поверхности, а также нагревания на прямом огне. Не допускается длительное хранение/нахождение ножей во влажной среде. Примечание: Каждая ручка ножа имеет индивидуальное исполнение - допускаются отличия во внешнем виде ручки на разных ножах. Допускается небольшое изменение в геометрических размерах ручки в процессе эксплуатации, которое не влияет на ее функциональные характеристики